Đi chợ và nấu ăn tiết kiệm cho du học sinh

Mười giờ tối, vừa đi học về, bạn mở tủ lạnh và chỉ thấy nửa hộp trứng. Lại một bữa mì gói hoặc đồ ăn mang về đắt đỏ. Biết đi chợ và chuẩn bị bữa ăn trước giúp bạn tiết kiệm tiền, giữ sức khoẻ và có thêm giờ cho việc học.

Chọn siêu thị hợp túi tiền

Mỗi nước có những chuỗi siêu thị giá mềm mà du học sinh hay dùng:

• Úc: Aldi thường rẻ hơn nhờ nhiều hàng nhãn riêng. Coles và Woolworths có nhiều lựa chọn và khuyến mãi theo tuần.
• New Zealand: Pak'nSave nổi tiếng giá thấp. Woolworths (trước đây là Countdown) cũng phổ biến.
• Mỹ: Walmart, Aldi và các chợ châu Á địa phương.
• Anh và châu Âu: Lidl và Aldi.

So sánh giá theo đơn vị (giá mỗi kg hoặc mỗi 100 g) ghi trên nhãn kệ. Gói to chưa chắc đã rẻ hơn.

Năm mẹo đi chợ tiết kiệm

1. Lên thực đơn tuần trước khi đi. Viết danh sách và mua đúng danh sách.
2. Săn hàng giảm giá cuối ngày. Đồ tươi gần hạn thường được dán nhãn giảm giá vào buổi chiều tối. Hỏi nhân viên giờ giảm giá ở siêu thị gần nhà.
3. Mua đồ khô số lượng lớn. Gạo, mì, gia vị, đồ hộp nên mua gói lớn. Có thể góp chung với bạn cùng nhà.
4. Dùng thẻ thành viên miễn phí của siêu thị để nhận giá ưu đãi và tích điểm.
5. Không đi chợ khi đang đói. Bạn sẽ mua thêm nhiều thứ không cần.

Meal prep: nấu một lần, ăn cả nửa tuần

Meal prep là nấu sẵn nhiều phần ăn trong một buổi, chia hộp để dùng dần.

1. Chọn món: 2–3 loại đạm (gà, bò, cá, đậu phụ, trứng) và 3–4 loại rau củ dễ nấu.
2. Nấu nền: một nồi cơm lớn hoặc mì Ý luộc sẵn.
3. Chia hộp: dùng hộp kín, chia thành từng bữa. Ghi ngày nấu lên nắp.
4. Bảo quản: phần ăn trong 2–3 ngày để ngăn mát. Phần còn lại cho vào ngăn đông.

Theo Food Safety Information Council của Úc, nên cho thức ăn thừa vào tủ lạnh ngay sau bữa ăn và dùng trong 2–3 ngày. Khi hâm lại, đun đến khi nóng đều, tâm món đạt ít nhất 75°C. Thức ăn để ngoài quá 4 giờ thì bỏ đi.

Thiết bị nhỏ giúp tiết kiệm thời gian

• Nồi nấu chậm (slow cooker): cho nguyên liệu vào buổi sáng, đi học về có món hầm.
• Nồi chiên không dầu (air fryer): nấu nhanh, ít dầu, ít phải trông bếp.
• Máy xay cầm tay: làm sinh tố, súp rau trong vài phút.

Nếu ở nhà chung, hỏi bạn cùng nhà trước khi mua. Bếp chung thường đã có sẵn một số thiết bị.

Điều cần nhớ

• Lên thực đơn và danh sách đi chợ mỗi tuần.
• So sánh giá theo đơn vị, săn hàng giảm giá cuối ngày.
• Meal prep cho 2–3 ngày, phần còn lại để ngăn đông.
• Thức ăn thừa: cất tủ lạnh ngay, dùng trong 2–3 ngày, hâm nóng kỹ.